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【转载】玉门油田见闻(二)(朱斯明)  

2014-03-14 09:40:19|  分类: 204战友 |  标签: |举报 |字号 订阅

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玉门油田见闻(二)

 

玉门油田见闻(二)(朱斯明) - xjjq204 - ,

 

 

 玉门油田见闻(二)

朱斯明

玉门油田酒泉基地距离酒泉火车站8公里,每天都有公交车往返,这里交通是很方便的。2014年10月份,兰州到乌鲁木齐的高铁将通车,玉门石油人出行将会更加方便。

玉门石油人十分重视补钙,由玉门油田农牧业有限责任公司所属的华油乳品厂生产的纯牛奶每袋重250克,其营养成份如下:能量246kj,蛋白质2.9g,脂肪3.1g,碳水化合物4.5g,钠60mg,钙100mg。每盒原味酸奶净含量168g,其营养成份如下:没100g含能量321kj,蛋白质2.3g,脂肪2.51g,碳水化合物11g,钠60mg,钙85mg。纯牛奶和酸奶由玉门油田农牧业有限责任公司所属的华油乳品厂每天有专车送牛奶到各个小区。每天下午3点半以后,各个小区门口就有人专门接待等送牛奶的车。然后卖给居民,每一袋牛奶和每一盒酸奶均为2元钱。就是过年过节期间,也不会中断供应。酸奶尤适宜身体虚弱,气血不足,营养不良,肠燥便秘之人;及高胆固醇血症,动脉硬化,冠心病,脂肪肝患者;癌症患者,尤其是消化道癌症病人;皮肤干燥之人。

玉门石油人主要以面食为主。拉条子,搓鱼子,杏壳娄,炮仗子,揪片子等等,馍馍还有锅盔,刀把子等???拉条子---是玉门人日常的主食之一,家庭饭馆随处可见。和面时放适量食盐,经过揉、揣、醒等工序,做成面剂,食用时搓圆拉细入锅煮熟,拌以各类炒菜或炸酱即可。拉条面名目也多,细圆的叫鸡肠儿,更细的叫一根线;按成宽扁的叫扁叶子,窄扁的叫韭叶子,要求是拉的越薄越好;鸡肠面揪成一寸左右短截的叫"炮仗子",更细的叫"香头子";扁叶子揪成方形薄片的叫揪片子。"面"通称为饭。臊子面---将红、白萝卜切成小丁,开水焯过;豆腐切丁汆过;木耳、黄花菜泡发后回教干水分,切小段;葱、菠菜洗净切小段;猪肉切小臊子丁;鸡蛋打入碗内搅散。锅烧热放入食油,油热煸臊子丁,收干水分放盐(1.5克)、花椒粉,葱,翻炒后倒入酱油(50克),再稍炒即盛入碗内。肉汤倒入锅内烧开,放入豆腐丁,红、青萝卜丁、木耳、黄花段,加盐3.5克,开锅后用水淀粉勾薄芡,撇去浮沫,倒入炒好的肉丁,淋入鸡蛋液,加酱油、味精、菠菜搅匀,即盛入盆内。面粉和成硬面团,擀薄,叠切成细面条,煮熟后捞入碗内,浇臊子卤汁,配以醋、辣椒油等。桃花面---汤料为白色肉汤,无有调料渣滓,和面时放入蛋清,和好后擀薄切细,拧成面把儿。擀面、切面都很讲究。擀面时用豆粉面做面播;因为很薄,面下锅后,在开水中飘起即捞,捞入碗中后放香菜沫,浇汤即食。特点是面色清亮薄滑,味浓爽口。当然,我来玉门油田基地,最喜欢喝羊肉汤,农历24节气中“小寒”和“大寒”的当日,我都去饭馆吃了羊肉汤泡馍。靠近茗肇园的东北角就是石油工人的食堂,每天的饭菜有很多花样。我经常去那里买馒头。

靠近油田基地的紫禁园以东,就是酒泉春光农产品批发市场。该市场2000年建成投入运营,注册资本1100多万元,占地面积218亩,总资产1.1亿元,2008年纳入商务部“双百市场工程” 和农业部“定点市场”建设项目,是甘肃省农业产业化重点龙头企业,年交易量80万吨,交易额突破13亿元,被评为年全国蔬菜批发50强市场。对保障酒泉及404厂、酒泉卫星发射基地、酒钢、油城玉门的农产品供给起着举足轻重的作用,已成为覆盖甘肃河西地区、连接和辐射甘、新、青、蒙四省、兰州以西、乌鲁木齐以东最大的农产品物流中心、信息中心和集散中心。我在春光市场购买的面粉是星火面粉厂的产品,该厂紧靠春光市场。而大米则是黑龙江的产品。从价格上看,都比河南省濮阳市要贵一些。25公斤面粉90元,10公斤大米60元。

酒泉春光农产品批发市场是一家民营企业。据说也是酒泉市为数不多的民营企业,做的很成功。

 


2014-3-13

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